作为“吃货文化”的代表,美食一直深受人们喜爱。不知道你有没有过这样的经历:当你看《舌尖上的中国》的时候,总是感觉自己喜爱的美食一闪而过,想仔细回味都没有来得及,是不是有点遗憾?

很显然,在当下人们对有趣、新鲜、高颜值的事物都有着较高的消费诉求。美食已经不再是一种“一次性”行为,而是一个过程,一个需要通过不断动态捏合吸引视觉、俘获味蕾的整体。如何直接地将餐点完美展现,牢牢抓住消费者的胃,是餐饮营销需要解决的首要问题。

在餐饮行业领域深耕已久的王森学院,从商业模式上尝试做到差异化,通过直播让传统美食在画面中放大中国式情感互动,营造出最能代入观众情感共振的观看氛围,从而更进一步,产生渴望直接复制美食制作的愿望。这种沉浸式观看体验,是培育受众“消费欲”的优渥土壤

美食直播引领年轻人的饮食生活 强场景撬动消费者“舌尖“”价值

为了让更多消费者喜欢西方餐点、可口甜品、烘焙食品,丰富日常的饮食需求。王森学院以直播的方式为消费者呈现顶级大厨的“做菜日常”,方便消费者观看名厨巨匠们对食材的加工、厨具的使用。同时搭配独特的主持风格,把易学实用的烹饪方法和一些调味小窍门贯穿在直播中,为观众传授美味佳肴的制作方法。

在直播中,不仅把餐点特色完美展现出来,大厨还与观众实时互动聊天,搜集观众不同需求,以针对需求还原制作环节,以多个时间点、持续互动模式反复加强美食场景,达到树立消费者心理认同的最高境界。这不仅为王森品牌形象提供良好的对外营销,还强劲地撬动了人们的“舌尖”价值。

 

美食体验无缝链接“买买买”  王森学院拓展美食商业能量

一般观看美食节目,人们的食欲或购买欲在经历强画面和多场景刺激的情况下最能被激发,但这样的欲望,通常维持的时间都比较短,王森学院充分利用这个“黄金时间”,在美食直播中一边呈现制作环节,同时邀请专业人士进行品尝并不间歇描述食物口感,现场示范“吃播”刺激用户购买,促成交易。

而在直播间下方,王森学院将官方微店以二维码的形式方便观众进入微店,结合 “直播+美食+电商”模式,实现完整一条链式的营销模式。在满足消费者饮食生活消费需求的同时,将资源聚集到一起集中赋能,将大量客户引流到店面,创造大量收益。

为加强互动趣味性,同时伴随抽奖、红包发送,提供“美食知识竞答”的趣味问卷,进行不同金额打赏一边连接当下最新鲜有趣的美食,一边玩出不一样的“美食诱惑”,实现品牌宣传和销售转化的双重收益,同时方便消费者在观看直播的过程中便捷购买,感受王森学院所带来的“品质生活”、“精致生活”的生活理念。

 

专业厨师课程培训 西点技术传授给更多从业者

在全球竞争环境下,国内的餐饮行业已经进入了一个深度转型、升级阶段,然而在这种关键的时期,餐饮行业却面临着高素质技术人才的急剧短缺的困境。王森学院瞄准契机,通过直播建立各类餐饮制作课程,将专业的西点技术传授给更多的从业者,通过专业人才培养进行内容付费转化。课程涵盖厨艺培训,款待业管理、烘焙技术等,同时还提供一些适合不同层次专业人士和美食爱好者的担起课程菜单。创新课程重点在“从农场到餐桌”的背景下,提升从业者对于美食认知、鉴赏力以及制作实力,成功地将所生产内容运用到一系列以商业为导向的餐饮环境之中。

王森学院通过垂直课程输出,培养了大量国际中高端西点技能人才,同时搭建起中国西点师走向国际的桥梁将中国西点技术带入世界。不仅获得高额营收,还推动了中国咖啡烘焙行业的创新化、专业化、国际化发展。

从消费者的视野来看,如今的时代,伴随着生活水平的提高,人们愈发注重消费生活的品质,喜欢各类有趣、强社交属性、高品质的新鲜事物。吃对于人们来说早已经不再是为了填饱肚子,更多的是为了满足自己对生活的追求,对色香味的一种享受。以饮食之势合直播之力,无疑不仅符合时下消费者的审美欲望,更赋予了餐饮行业强有力的发展动力,引领行业向更高的平台进阶。